学名　Fagopyrum esculentum
タデ科　花期：7～9月　原産：中央アジア

花言葉　　なつかしい思い出
誕生花　　
由来　　　　

古くに中国から渡来。奈良時代にはすでにあった。
古名は稜麦（そばむぎ）
そば粉を麺にして食べるのは1600年代から。

そばは生長が速く、種蒔きから２～３ケ月で収穫できる。
山のやせ地や酸性土でも育ち､冷害にも強い。
ヒマラヤのものは赤い花が咲くらしいが、日本のものは普通白い花が咲く。

この花で一面真っ白になった畑は､夜になると沼や池のように見えるため、ソバ畑で狐にだまされる話が多いという。

信州信濃の新蕎麦よりも　わたしゃあなたのそばがよい　都都逸



季語　　　　秋　蕎麦の花、蕎麦刈る、蕎麦干す、新蕎麦

　　　　　　　　　　蕎麦はまだ花でもてなす山路かな　芭蕉
　　　　　　　　　　山畑や煙のうへのそばの花　　　　　蕪村
　　　　　　　　　　秩父路や天につらなる蕎麦の花　　加藤楸邨